Ai o pequeno-almoço… essa refeição mítica, qual unicórnio, que quis a televisão fazer-nos crer que compreende uma vasta mesa, repleta de sumos, fruta fresca, bolos variados e pãozinho quente e estaladiço. Bem, para quem, como eu, tem 5 minutos para tomar o pequeno-almoço antes de sair (a correr e já atrasada) para o trabalho, esta receita pode dar-vos muuuuuito jeito.
É aos domingos à tarde que costumo preparar estes muffins salva-vidas, ou melhor, salva-pequenos-almoços. Claro que podem ser comidos ao lanche ou como snack a meio da manhã, isso fica ao vosso critério. Como-os ao pequeno-almoço por serem de aveia, ou seja, como logo fibra da boa, com fruta e pouco açúcar. Vá, não me julguem, tenho que arranjar forma de equilibrar a média de 427 bolos de chocolate que como por mês.
Em indonésio, “Nasi” quer dizer arroz e “Goreng” quer dizer frito…está esclarecido, só para não se meterem com ideias de piadas mais extremistas. Este é mais um daqueles pratos cheios de ingredientes e que tanto gostamos. Não é por acaso que é um dos mais apreciados do mundo.
A versão que vos trago não é a original, mas tem dois ingredientes especiais dela que podem não ser os mais fáceis de encontrar: kecap manis e pasta de camarão. O kecap manis pode ser mais ou menos substituído por molho de soja. A pasta de camarão já é mais difícil e podem omitir, mas a procura por aquele ingrediente especial também é o que nos apaixona na comida, não é?
Como boa millennial que sou, tenho sido bombardeada no último ano com a trend do abacate e das tostas de abacate e do abacate com tudo e mais alguma coisa. Eu resisti à implementação do abacate na minha vida, coloquei barreiras psicológicas, ativei as firewalls e rejeitei todo o spam abacato-relacionado. Até ao dia em que precisei de rechear estes wraps. Aí sim, foi o fim da resistência.
Bem sei que o título desta receita em nada indica a relevância do abacate que lhe estou a dar neste texto. No entanto, e apesar destes wraps poderem ser recheados com o que vocês mais bem entenderem, acredito que a textura do abacate é realmente uma mais-valia nesta receita. Não preciso de vos enumerar as vantagens que nos esfregam na cara todos os dias em incluir o abacate na nossa alimentação. Os espinafres, esses, já têm uma fama antiga e bem vitaminada. O atum é aquele nosso velho amigo, em quem nos podemos apoiar, principalmente depois de um longo dia de trabalho, sem tempo nem paciência para complicações. Então aqui fica a receita.