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# Os Comilões

As Melhores Receitas

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- [Tarte de maçã simples](https://oscomiloes.pt/tarte-de-maca-simples/) - Se olharam para as fotos desta tarte e pensaram “eu era capaz de fazer isto mais bonito”, estão com a ideia certa. Eu próprio olho para elas e penso isso mas, como vão ver na receita, as oportunidades para aperfeiçoar o aspecto não vão faltar, a julgar pela simplicidade que é fazer o resto. Se
- [Rolo de Éclair](https://oscomiloes.pt/rolo-de-eclair/) - Esta receita não tem riscos, só mesmo o de comer o rolo todo de uma vez só!
- [Polvo à lagareiro](https://oscomiloes.pt/polvo-a-lagareiro/) - A ideia de cozinhar polvo é, para a maior parte das pessoas, um pesadelo. Há quem o meta na máquina de lavar, há quem o escalde, há quem lhe bata, tamanha é a raiva que o pobre animal suscita por ficar duro ou demasiado desfeito. Como se não bastasse, as batatas, neste prato, também sofrem
- [Moelas estufadas](https://oscomiloes.pt/moelas-estufadas/) - Se pensarmos bem, comer moelas mete um bocado de impressão. No entanto, se tivermos em conta que há um prato típico em Portugal que vem para a mesa com cheiro a amoníaco e urina, comer esta parte da galinha já não parece assim tão estranho. Muitos países têm pratos tradicionais feitos com moelas, sejam elas
- [Salmão com mostarda](https://oscomiloes.pt/salmao-com-mostarda/) - Arranjar lombinhos de salmão como os que vêem nestas fotografias nem sempre é fácil. Adoro peixe fresco e dá-me verdadeira alegria ter uma banca de mercado com abundância e variedade de peixe à minha disposição. Mas nem sempre é possível e, caso prefiram comprar lombinhos congelados, podem adoptar esta receita, que o resultado será bom
- [Tabouleh com cogumelos](https://oscomiloes.pt/tabouleh-com-cogumelos/) - Tabouleh significa, literalmente, “um prato espectacular”. Vem do libanês “ta”, de “tá delicioso” + “boule”, que não me lembro agora o que quer dizer, para além de ser um pão francês. Um dia dou-vos a receita desse. Eu adoro comidas que tenham muitos sabores. Tenho até a ideologia de que todos os pratos devem ter,
- [Maionese de Salmão](https://oscomiloes.pt/maionaise-de-salmao/) - Sabem quando digo que a receita é muito fácil? Esta é tão fácil que no fim ficarão a pensar “é só isto?”....”mas isto é alguma receita?”. Qualquer pessoa sabe fazer um pâté: é misturar para uma taça uma série de coisas até ficar uma pasta boa para barrar numas tostas. Também pode ser o acompanhamento
- [Batata Doce Assada](https://oscomiloes.pt/batata-doce-assada/) - Sabiam que existem pessoas que não sabem fazer gelatina? Ou põem água a mais, ou a menos, enfim... acham que aquilo a olho fica bem e depois sai daquelas gelatinas de cantina que uma pessoa enfia a colher e esta fica lá presa de pé. Gente, é só seguir as instruções do pacote, não
- [Kedgeree](https://oscomiloes.pt/kedgeree/) - Sabem o que vocês estão mesmo a precisar? Mais uma receita com atum enlatado. Não há apocalipse que vos mate, caros leitores. Os Comilões são a vossa salvação em momentos de crise. O Kedgeree é um prato típico do Reino Unido com origens indianas e é normalmente feito com peixe fumado. O problema é que
- [Bacalhau com Natas](https://oscomiloes.pt/bacalhau-com-natas/) - Não podíamos deixar de ter para os nossos caros leitores uma receita portuguesa, neste dia celebrado com patriotismo, orgulho e também lágrimas, por este ano o feriado ter calhado a um domingo. Devo confessar, sob risco de perder a cidadania, que não sou o maior apreciador de bacalhau. Tenho vindo a gostar de alguns pratos
- [Frango com cogumelos shiitake](https://oscomiloes.pt/frango-com-cogumelos-shiitake/) - Lá venho com mais uma receita cheia de ingredientes, como se as pessoas não tivessem mais nada que fazer do que ir às compras. Mas, se fizerem uma boa preparação, a chamada mise en place, este prato demora cerca de 40 minutos. Se demorar mais, telefonem a reclamar. A cozinha chinesa é variada e complexa,
- [Mac and Cheese com sabor a Pizza](https://oscomiloes.pt/mac-and-cheese-com-sabor-a-pizza/) - Alguma vez deram por vocês a perder completamente o enredo de um filme ou série americano(a), porque em vez de estarem atentos ao diálogo estão fixamente a olhar para o Mac and Cheese que eles estão a fazer de conta que comem e a sonhar em terem aquilo na vossa boca? Eu já. E olhem
- [This is not a cheesecake!](https://oscomiloes.pt/this-is-not-a-cheesecake/) - Olá olá, a todos aqueles que me seguem no instagram tenho uma confissão a fazer... é verdade que coloquei uma foto desta receita lá. E também é verdade que disse que isto é um cheesecake na descrição. Mas, aqui que ninguém nos ouve, na realidade não é. Bem, pelo menos, não no verdadeiro sentido da
- [Nasi Goreng](https://oscomiloes.pt/nasi-goreng/) - Em indonésio, “Nasi” quer dizer arroz e “Goreng” quer dizer frito...está esclarecido, só para não se meterem com ideias de piadas mais extremistas. Este é mais um daqueles pratos cheios de ingredientes e que tanto gostamos. Não é por acaso que é um dos mais apreciados do mundo. A versão que vos trago não é
- [Éclairs com creme de pasteleiro](https://oscomiloes.pt/eclairs-com-creme-de-pasteleiro/) - Estou aqui às voltas a pensar em bons motivos que vos convençam a preferir fazer os vossos éclairs em detrimento de se levantarem e irem comprar a uma pastelaria qualquer (ou vamos ser específicos, irem à Leitaria da Quinta do Paço). Uma massa leve e fofa, um chocolate quente e sedoso e um recheio cremoso
- [Bolo de limão e framboesas](https://oscomiloes.pt/bolo-de-limao-e-framboesas/) - Sempre que vou ao supermercado e passo pelas caixinhas de frutos vermelhos, quase que instintivamente, ponho uma no meu carrinho de compras. Mirtilos, framboesas, amoras... às vezes compro e ficam no meu frigorífico dias, quase como decoração, porque eu adoro olhar para eles. Para esta receita tinha então no frigorífico uma caixa de framboesas. A
- [Panquecas de requeijão e leitelho](https://oscomiloes.pt/panquecas-de-requeijao-e-leitelho/) - Sabem quando dizem que o ingrediente especial nas receitas é o amor? Neste caso, amor traduz-se para leitelho, um dos mais versáteis ingredientes que podemos ter em casa. Estranhamente, e tendo em conta que é um produto que se obtém quando se faz manteiga, o leitelho não é muito fácil de encontrar nos nossos supermercados.
- [Lasanha de camarão e feijão verde](https://oscomiloes.pt/lasanha-de-camarao-e-feijao-verde/) - Estão a pensar numa refeição que seja reconfortante, mas com um toque mais refinado? Que dê tanto para poucas pessoas como para muitas? E que dê para preparar com antecedência? Que fique talvez até melhor aquecida do que no próprio dia? Se há prato saboroso e que nunca desilude é uma boa lasanha. Claro que
- [Sanduíche Reuben](https://oscomiloes.pt/sanduiche-reuben/) - A Reuben é uma das mais famosas sandes do mundo. Não se sabe bem quem a inventou, por isso ninguém vai ficar chateado com esta nossa interpretação muito livre deste símbolo da cozinha norte-americana. SANDUÍCHE REUBEN Print Prep Time: 30 minutos Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat Rating: 5.0/5 ( 1 voted ) Ingredients
- [Pizza de Pão de Queijo](https://oscomiloes.pt/pizza-de-pao-de-queijo/) - Como toda a evidência científica aponta, num raro caso de unanimidade, eu adoro pizza. O que acontece, então, perante a fatalidade de ter de seguir uma dieta sem glúten durante uns tempos? Desde logo, aumento da minha sensação de sede, devido a todas as lágrimas derramadas. Depois, ainda mais choro devido às alternativas serem desconsolantes.
- [Brioche Suíço](https://oscomiloes.pt/brioche-suico/) - Sabem que uma pessoa se depara muitas vezes com a questão de ter apetites. Torna-se grave quando o apetite é por um bolo que não se encontra em lado nenhum. Um desses bolos é o brioche suíço e o problema é que não é nada rápido de o fazer. Mas temos nós medo de amassar
- [Cogumelos Salteados](https://oscomiloes.pt/cogumelos-salteados/) - Esta incrível receita, que consiste em deitar tudo prá frigideira até estar cozinhado, vai alterar o que sabem sobre culinária 😁
- [Paris-Brest de Natal](https://oscomiloes.pt/paris-brest-de-natal/) - Tenho pensado em fazer uma versão de bolo-rei mas em que não seja tudo seco ou já com várias semanas. Então, cheguei à ideia de fazer um Paris-Brest natalício.
- [Rabanadas de vinho do Porto](https://oscomiloes.pt/rabanadas-de-vinho-do-porto/) - Rabanadas há muitas, seus palermas! Não digo que estas rabanadas de vinho do Porto sejam melhores que as vossas, mas às vezes queremos variar os sabores de sempre. Aqui está a nossa sugestão para o vosso dia de Reis. Comparem com a vossa receita e vejam as diferenças! Se procuram formas diferentes de fazer rabanadas,Rabanadas há muitas, seus palermas! Não digo que estas rabanadas de vinho do Porto sejam melhores que as vossas, mas às vezes queremos variar os sabores de sempre. Aqui está a nossa sugestão para o vosso dia de Reis. Comparem com a vossa receita e vejam as diferenças! Se procuram formas diferentes de fazer rabanadas,
- [Tarte de chocolate de caramelo salgado](https://oscomiloes.pt/tarte-de-chocolate-de-caramelo-salgado/) - Existem diferentes tipos de festa de Fim de Ano e o menu varia de casa para casa, de acordo com os gostos e tradições de cada família. Esta tarte de chocolate de caramelo salgado é a sobremesa perfeita para festejar o início de um Ano Novo e adequa-se a qualquer tipo de menu! Exceto para
- [Pommes Dauphinoise](https://oscomiloes.pt/pommes-dauphinoise/) - Oui, bon voyage, Croissant. E pouco mais do que isto sei de francês. No entanto, quando se trata de receitas francesas com batatas, sou o melhor da turma. A receita que vos trago é um acompanhamento...para pessoas normais...outras há que comem acompanhamento acompanhado com acompanhamento. Essas pessoas apreciariam as pommes dauphinoise até sozinhas, porque o
- [Bolo Fondant Baulois](https://oscomiloes.pt/bolo-fondant-baulois/) - Dia mundial de chocolate não seria o mesmo sem... bolo de chocolate. Não é que para nós tenha que haver um dia específico para testarmos receitas de bolo de chocolate. Bem se vê pelas nossas receitas de petit gateaux, bolo de aniversário, de bolo & bolacha, de brownies de oreo, de pão de ló de
- [Bolo de Maçã Francês](https://oscomiloes.pt/bolo-de-maca-frances/) - O David Lebovitz fez aquilo que muitos de nós já sonhamos fazer um dia: pegou nas suas trouxas lá nos EUA, mudou-se para Paris, apaixononou-se e aprendeu francês (não sei se exatamente por esta ordem). Entre as muitas receitas maravilhosas que partilha, o bolo de maçã francês é aquela que eu mais vezes repito cá
- [Beringela caramelizada](https://oscomiloes.pt/beringela-caramelizada/) - Qual é coisa, qual é ela que pode ser mole, sem sabor e amarela mas caramelizada é um acompanhamento perfeito para qualquer prato? A beringela! Por favor, não julguem a minha rima. Eu dediquei uns bons 5 minutos a pensar nisto e não estamos aqui para ser poetas. Queria apresentar-vos esta receita que, apesar de
- [Curd de Maracujá](https://oscomiloes.pt/curd-de-maracuja/) - Se me dissessem para escolher 1 fruto para ter para a vida toda e sempre que quisesse, escolheria maracujá. Poucas alegrias na vida são tão intensas como receber um saco deles e as pessoas que os oferecem são, naquele momento, as melhores do mundo. Esta receita é extremamente útil para se ter. Pensem só na
- [Salmão à Toscana](https://oscomiloes.pt/salmao-a-toscana/) - Esta é, provavelmente, a única receita com postas de salmão que vão ver sugeridas por mim. Não sou fã de nada que me impeça de comer a maior quantidade possível no mais curto espaço de tempo, e ter de estar preocupado com espinhas aumenta o stress de uma refeição em 450%, segundo estudos mesmo daqueles
- [Mousse de Nutella](https://oscomiloes.pt/mousse-de-nutella/) - Esta mousse de nutella é para ti, que estás à procura dum shot de conforto e alegria, mas que também só te lembraste que tinhas essa necessidade agora mesmo e só tens 10 minutos livres. Neste cenário, ou desistes de alcançar a felicidade ou vais à despensa buscar umas bolachas quaisquer, já meio moles, dum
- [Sopa de Cebola](https://oscomiloes.pt/sopa-de-cebola/) - Sempre pensei que estaria no fim dos meus dias quando começasse a fazer sopa para comer. Quando se fala de sopa sou um bocado como a Mafalda, do Quino, mas quando tive a descoberta de que sopa pode ter queijo, tudo mudou na minha vida. A sopa de cebola mais popular é um prato tipicamente
- [Camarões ao alho](https://oscomiloes.pt/camaroes-ao-alho/) - Comer camarões bem feitos nem sempre é assim tão fácil como parece. Mas com esta receita vai passar a ser 100% garantido. Eu sei que estou a soar um pouco gabarolas, mas acreditem que quando pus esta receita em prática quase que ouvi o som do mar e das gaivotas à minha mesa. Ok, talvez
- [Paille](https://oscomiloes.pt/paille/) - Esta receita é muito especial e, ao mesmo tempo, a mais simples de sempre do nosso site. É inspirada numa série que todas as pessoas que fazem Os Comilões adoram e que, a correr bem, todos deviam gostar: One Piece. Quem nunca quis fazer (ou comer) um prato que viu numa série ou filme? Ou
- [Baba de Camelo](https://oscomiloes.pt/baba-de-camelo/) - Vou começar já por dizer-vos que não tenho uma panela de pressão. Nunca usei e, para ser sincera, tenho um pouco de medo de manusear uma, tendo em conta inúmeros relatos de acidentes que ouvi ao longo da minha vida. Se fosse há uns anos atrás, esta receita não seria possível de fazer sem ter
- [Bolachas de Ovomaltine](https://oscomiloes.pt/bolachas-de-ovomaltine/) - Às vezes ando numa agonia à procura de receitas que vocês não imaginam. A mais recente foi a tentar encontrar umas bolachas de Ovomaltine. São coisas que entram na cabeça de uma pessoa e depois para resolver é um problema. Ainda por cima não é nada fácil encontrar uma boa receita disto. Fazer bolachas em
- [Pommes Anna](https://oscomiloes.pt/pommes-anna/) - Se estão preocupados com o vosso colesterol, é melhor não continuarem a ler esta receita. Mas se a vossa curiosidade é maior do que a preocupação com a saúde, então estão no blog certo. Esta é uma das receitas mais simples que vão ler na vida, principalmente se continuarem com essa despreocupação com a vossa
- [Focaccia](https://oscomiloes.pt/focaccia/) - Eu sei, eu sei... mais uma receita que leva fermentos e que precisa de levedar e assim... pode parecer um bocado moroso, mas digam-me lá quais os vossos planos para os fins-de-semana de tarde com chuva? Bem me pareceu. Se vocês estão com dúvida que vale a pena fazer esta receita, eu ponho já tudo
- [Waffles](https://oscomiloes.pt/waffles/) - “Então mas isto chama-se Waffle, Gofre, Gaufre, Goffre, Waffel, Wafer ou que diabo?” – Foi com esta frase que dei por concluída a minha pesquisa neste tema. Decidi chamar Waffles, porque é o som dum cão a ladrar. Há vários tipos de waffles mas os dois principais são os de Bruxelas e os de Liège.
- [Bolo de Aniversário](https://oscomiloes.pt/bolo-de-aniversario/) - Um dos pedidos frequentes que nos têm chegado da parte de quem nos segue são sugestões para bolo de aniversário. É certo que alguns dos bolos que já partilhamos aqui no blog convosco são ótimas opções para festas... mas também concordamos que se é mesmo para ser de aniversário então tem que ter camadas, recheio,
- [Creme de baunilha para recheios ou coberturas](https://oscomiloes.pt/creme-de-baunilha-para-recheios-ou-coberturas/) - Sem julgamentos: há recheios que a pessoa pensa, mas o que está aqui a fazer o bolo? Hoje não estamos cá com rodeios. Esta é uma receita fácil e deliciosa para quando precisamos de acrescentar aquele extra a um bolo, a uns cupcakes ou, simplesmente, a uma colher de sobremesa vazia. A Receita Ferver 360
- [Pavlova de Maracujá](https://oscomiloes.pt/pavlova-de-maracuja/) - Já imaginaram o que é ter uma sobremesa mundialmente famosa com o vosso nome? A Anna Pavlova provavelmente nunca chegou a conhecer esta iguaria, inventada na Nova Zelândia ou Austrália (não me quero meter nesta guerra), mas ficaria contente por inspirar uma das melhores ideias de sempre da culinária. É possível que pavlova seja a
- [Conchas gigantes recheadas](https://oscomiloes.pt/conchas-gigantes-recheadas/) - Pois eu sei, eu sei... "corpos de verão fazem-se no inverno", "um minuto na boca, mil anos em várias partes do corpo"... olhem, se estão em algum tipo de dieta de restrição calórica, voluntária ou involuntariamente... esta receita não é para vocês. Ou então é, porque todos temos direito a sermos felizes. Não é lasanha,
- [Salame de Chocolate](https://oscomiloes.pt/salame-de-chocolate/) - Esta nunca foi uma receita que alguma vez me tivesse lembrado de fazer. Para além de ser fácil ir ao supermercado comprar, também nunca gostei muito. Sempre achei um pouco enjoativo e com um estranho sabor no chocolate. Há uns dias, um amigo emigrante perguntou-me se sabia alguma receita para este snack/sobremesa que, pelos vistos,
- [Bolo & Bolacha](https://oscomiloes.pt/bolo-bolacha/) - Eu sei que a memória tem destas coisas e vocês podem não se lembrar que há alguns anos atrás mostramo-vos uma receita de 'brookies' que são o filho pródigo do casamento entre um brownie com uma bolacha. Eis que, ao fim deste tempo, fomos revisitar este casal simpático (o brookie e a bolacha) para saber
- [Queijadas de Laranja](https://oscomiloes.pt/queijadas-de-laranja/) - Queijada é uma localidade ali prós lados de Ponte de Lima, com 200 e tal habitantes. Esperem, vi o artigo errado na Wikipedia. Afinal é um pequeno bolo. Como todos sabem, queijadas é a minha coisa preferida, tal como pizza, tripas à moda do Porto, francesinhas, arroz com batatas assadas, sushi, éclairs...e outros. No nosso
- [Bolachas PB&J](https://oscomiloes.pt/bolachas-pbj/) - E aquela vontade de comer um doce e não saber bem o quê? E aquela vontade de não abusar, mas comer algo que nos deixe satisfeitos? Sim, nós não nos enganamos. Esta receita está na categoria 'saudável', só precisa de 5 ingredientes e leva 5 minutos a fazer. Eu não cronometrei, mas esta receita não
- [Hummus](https://oscomiloes.pt/hummus/) - Sinto que estão a precisar de receitas simples para os lanches de Verão. Também sinto que a vossa alimentação já teve melhores dias. Também sinto que não estão para ler muito. Hummus significa grão-de-bico, e é um bocado parvo chamar isso a este molho. É como chamar tomate ao ketchup. Como ninguém vai passar a
- [Frango à parmegiana no forno](https://oscomiloes.pt/frango-a-parmegiana-no-forno/) - A comida italiana tem o poder de deixar qualquer um automaticamente apaixonado. Pelo menos comigo é assim que funciona. Fiz esta receita pela primeira vez há cerca de 10 anos atrás. E depois não fiz mais. Foi uma trabalheira... para no fim o frango ficar seco! Que desperdício do meu tempo. Ter que fritar em
- [Milionários](https://oscomiloes.pt/milionarios/) - Sabem porque é que estas barras se chamam milionários? Se souberem digam-me então. Parece que é porque são muito ricas em sabor e decadência, mas não é uma história que me agrade e preferia outra, mesmo que não seja verdadeira. Se virmos num microscópio, o aspecto da diabetes é igualzinho a isto. Tem uma base
- [Caracóis de Chocolate](https://oscomiloes.pt/caracois-de-chocolate/) - O meu amor pela refeição brunch é já plenamente conhecido e, portanto, receitas que me permitam enriquecer a mesa nessa hora enchem-me de alegria. Estes caracóis quentinhos são sem sombra de dúvidas uma adição deliciosa à nossa mesa de brunch. Não são doces, ficam com uma textura quase que folhada e podem ser feitos com
- [Sopa de Miso](https://oscomiloes.pt/sopa-de-miso/) - Pode parecer estranho, mas esta é a primeira sopa que publicamos no blog. Queria começar por uma simples e nada como ir ao Japão buscar ideias quando se quer comida simples que nos aquece o coração suavemente. A sopa de miso, tradicionalmente, é feita com dashi, um caldo quase instantâneo feito com flocos de bonito.
- [Spaghetti alla affumicata](https://oscomiloes.pt/spaghetti-alla-affumicata/) - Usar salmão fumado é um pequeno luxo. É caro e pouco. Se for barato e muito, é de desconfiar e é melhor não arriscar nessa trafulhice. Se substituirmos por truta fumada, também não ajuda muito. Enfim, fumar fica caro, como sabemos. Esta receita usa uma pequena quantidade e não precisa de mais, posso-vos garantir. A
- [Bolo de café](https://oscomiloes.pt/bolo-de-cafe/) - Tal como vos expliquei na receita do Dalgona Coffee, eu não gosto de beber café. Mas se há coisa que eu acho fascinante é a ideia de mexer o café com um pau de canela! Quem se lembrou disso teve visão. Agora, o que fazer para conseguir tomar café com canela sem efetivamente ter de
- [Quiche de vegetais](https://oscomiloes.pt/quiche-de-vegetais/) - Se há receita que qualquer pessoa deve ter no seu reportório é quiche: ideal para o dia seguinte, para um piquenique, para aproveitar ingredientes e para alimentar muita gente sem grandes gastos. Quiche é fácil, mas se quiserem a melhor de todas, leiam esta receita até ao fim e depois procurem a melhor na internet.
- [Hambúrguer Vegetariano](https://oscomiloes.pt/hamburguer-vegetariano/) - Para quem não é vegetariano ou vegan, para optar por comer um hambúrguer vegetariano em vez de um de carne é preciso assegurar que o resultado final: 1) não vai ser uma papa que se desfaz; 2) vai ter um paladar forte; e 3) vai-nos deixar satisfeitos. E não é que este hambúrguer: 1) fica
- [Pastéis de massa tenra à bolonhesa](https://oscomiloes.pt/pasteis-de-massa-tenra-a-bolonhesa/) - Depois do sucesso da receita das empanadas argentinas, estes pastéis de massa tenra são um petisco à moda portuguesa que não vos vão deixar ficar mal. Eu sei que pastéis de massa tenra parecem daquelas coisas do tempo das avós, que ninguém tem tempo hoje em dia para fazer. E até há massa tenra já
- [Dicas para a melhor massa bolonhesa](https://oscomiloes.pt/dicas-para-a-melhor-massa-bolonhesa/) - Quando eu era mais jovem (o que, convenhamos, foi há muito pouco tempo atrás) achava que uma massa bolonhesa não tinha nada que saber. Carne picada, molho de tomate e natas e não há nada que enganar... não podia estar mais errada! O resultado era um prato cheio de gordura, cujo sabor do molho se
- [Bolo de limão e sementes de chia](https://oscomiloes.pt/bolo-de-limao-e-sementes-de-chia/) - Um bolo de limão é muitas vezes arrumado junto do bolo de iogurte ou do pão-de-ló com sabor cítrico. Eu não concordo com isto. Acho que o limão não deve ser só utilizado para dar um sabor extra ou para refrescar o paladar. Um ingrediente com tanta personalidade merece ter um bolo para si próprio.
- [Pão de queijo](https://oscomiloes.pt/pao-de-queijo/) - Por vezes, há ideias geniais que partem da simples mudança de uma palavra. Com o Pão de Queijo aconteceu isso mesmo. Um dia, uma senhora brasileira muito apaixonada por culinária e que trocava correspondência com outra igualmente dada às artes da cozinha, ao descrever que tinha almoçado pão com queijo, os dedos fugiram-lhe e mudaram-lhe
- [Nuníssimo](https://oscomiloes.pt/nunissimo/) - Por quê escolher uma sobremesa só, quando podemos comer três ao mesmo tempo? Esta sobremesa é muito isto. Uma espécie de buffet de doces, onde nós perdemos a vergonha na cara e, no mesmo prato, juntamos uma colher de todos os doces presentes na mesa. Se pela fotografia não ficaram esclarecidos, passo a explicar: quando
- [Gnocchi com cogumelos](https://oscomiloes.pt/gnocchi-com-cogumelos/) - O título desta receita deveria ser “Gnocchi com batata doce e mistura de cogumelos”, mas isso iria parecer um daqueles pratos muito requintados. Gnocchi são simples almofadas de batata e não merecem ser tratados com muitos nomes. A batata doce acrescenta maior profundidade de sabor mas, por outro lado, tira alguma da leveza normal nos
- [Quadrados de arroz tufado](https://oscomiloes.pt/quadrados-de-arroz-tufado/) - Quando eu tinha 6 anos, um colega meu da escola levou para a sala de aula um bolo de aniversário que tinha em cima uma flor de orquídea enfiada. Achei aquela decoração tão estapafúrdia que não quis provar. Levei uma reprimenda da Professora. Chamou-me mal educada e obrigou-me a comer uma fatia. O bolo não
- [Menemen](https://oscomiloes.pt/menemen/) - Menemen é mais um daqueles pratos que tem um nome espectacular. Aliás, quase todos os pratos deste tipo têm bons nomes: Shakshuka, Huevos Rancheros, Ovos no Purgatório...tudo bons nomes e melhor que os nomes é a deliciosidade. Não sei se isto é uma palavra sequer. Menemen que é Menemen tem de ser feito com pimentos
- [Peru com molho balsâmico](https://oscomiloes.pt/peru-com-molho-balsamico/) - Estão presos numa relação amor / ódio com o peru e não sabem como resolver o vosso problema? Vou aqui assumir o papel de psicóloga alimentar e tentar descobrir o cerne da questão, para encontrar a solução mais suculenta possível. É óbvio que vocês não são os primeiros a sentarem-se nesse sofá imaginário do meu
- [Pudim de chia com manga](https://oscomiloes.pt/pudim-de-chia-com-manga/) - Muitas vezes, sinto que toda a minha vida é dedicada à mais difícil das tarefas: arranjar coisas novas para o pequeno-almoço. Qualquer pessoa que tenha procurado ideias sabe que pudins de chia estão sempre na lista, mas este é o melhor, o rei dos reis dos pudins de chia, tão saudável que nos deixa até
- [Brownies de Oreo](https://oscomiloes.pt/brownies-de-oreo/) - Depois dos nossos Brownies de Emergência terem feito sucesso, aqui fica uma receita completamente diferente e ainda para mais com um ingrediente crocante e amigo do seu amigo: as bolachas Oreo. Não se esqueçam que o objetivo do brownie é ser consistente por fora, mas ainda meio melado por dentro. Por isso não tenham medo
- [Tiramisù de limão](https://oscomiloes.pt/tiramisu-de-limao/) - Qualquer receita que leiam sobre tiramisù diz-vos o que quer dizer a palavra. Felizmente, isto não é uma receita qualquer e não têm de o ler pela milésima vez. Este tiramisù foi baseado numa versão da minha pessoa preferida do mundo da culinária, o Gennaro Contaldo. Não sendo eu o maior fã do mundo de
- [Tosta de cogumelos](https://oscomiloes.pt/tosta-de-cogumelos/) - Fazer uma tosta mista ou uma torrada com manteiga é uma arte culinária universal. No entanto, quando queremos tornar uma simples tosta em algo especial, existem várias formas e ingredientes que podem transformar uma refeição rápida e simples em algo verdadeiramente satisfatório e reconfortante. Esta tosta de cogumelos pode ser ela própria uma refeição, uma
- [Poke Bowl de Salmão](https://oscomiloes.pt/poke-bowl-de-salmao/) - Esta receita é para quem gosta de sushi, mas não tem 6 horas para preparar uramakis e hossomakis para toda a gente da casa. As poke bowls são deliciosas, frescas e rápidas de preparar. O único cuidado óbvio que temos que ter é o de comprar lombos de peixe próprio para sushi (basta pedir na
- [Empanadas com queijo](https://oscomiloes.pt/empanadas-com-queijo/) - Vou começar por assumir que esta receita me correu mal. Boa parte do queijo que devia estar dentro das empanadas, saiu. Fiquei com o dilema: devo publicar uma receita que não me saiu bem ou o queijo ter saído e gratinado faz com que eu queira que corra sempre mal? Bom, decidi publicar estas empanadas
- [Molotof](https://oscomiloes.pt/molotof/) - Da saga 'Ah-ah! Afinal fazer bolos em banho-maria não é assim tão complicado desde que usemos o tabuleiro preto que vem com o forno para colocar a água' (ver a receita do quindim). O molotof é um doce super rápido de se fazer, e que me parece a única opção viável para quando temos claras
- [Borek](https://oscomiloes.pt/borek/) - O Borek é o pai da Banitsa. Enquanto que a Banitsa é jovem e mais viajada e descomprometida com as coisas, o pai dá-se a mais trabalhos e gosta de seguir alguma tradição, como é normal nos adultos. A origem deste prato tem já milénios e ainda está aqui impecável. Actualmente é sobretudo um prato
- [Spaghetti alla puttanesca com atum](https://oscomiloes.pt/spaghetti-alla-puttanesca-com-atum/) - “A comida hoje é massa com atum” está longe de ser a frase mais apetitosa deste mundo. É aquela comida que se faz quando não se tem tempo, ingredientes ou capacidade para alguma melhor. Pouco mais avançado é do que preparar leite com cereais. Se são uma das pessoas que se encontra, ocasionalmente, na situação
- [Pastilla de Frango](https://oscomiloes.pt/pastilla-de-frango/) - Mais uma vez, Os Comilões convidam-vos a viajar através da comida. Com esta receita de Pastilla, o destino é Marrocos e um pouco de todo o Magrebe. Peguem no passaporte e numa frigideira e venham conhecer este prato. Foi o Gordon Ramsay que me deu a conhecer esta receita e quem sou eu para a
- [Orzo com fiambre e ervilhas](https://oscomiloes.pt/orzo-com-fiambre-e-ervilhas/) - Sabem o que são as “One-pot wonders”? Não é um palácio do Renascimento muito impressionante feito de panelas. Também não é o maior pote do mundo - esse foi construído na Polónia em 2014. One-pot wonders é um termo que designa receitas deliciosas que se fazem num único tacho e de forma muito simples. Assim
- [Tortilla de batatas](https://oscomiloes.pt/tortilla-de-batatas/) - Muitas vezes, os pratos mais temíveis são os que levam menos ingredientes. São aqueles em que se nota logo a má proporção entre eles ou quando a cozedura não foi a melhor. A tortilla de patatas é um deles. Espanha está cheia de comidas simples. Se calhar, se metermos um pimento inteiro em cima de
- [Tarte de buttermilk](https://oscomiloes.pt/tarte-de-buttermilk/) - Então, imaginem que estão em casa e de repente abate-se sobre vocês um terrível apetite por uma tarte, como é normal nas nossas vidas. Esse apetite, vem acompanhado por outro apetite por uma queijada e instala-se o pânico: qual deles satisfazer? A resposta, obviamente, é satisfazer os dois. Para ajudar a gastar os vários litros
- [Crème Brûlée](https://oscomiloes.pt/creme-brulee/) - “Ei lá! Tantos acentos tem o nome desta sobremesa” – exclama o leitor menos conhecedor desta iguaria francesa. Pois é meus amigos, há coisas na vida em que é preciso mostrar que as coisas são especiais através da grafia. O crème brûlée é, segundo consta, a versão original do leite-creme ou da crema-catalana. É daquelas
- [Bolo de maçã crumble](https://oscomiloes.pt/bolo-de-maca-crumble/) - Maçã é o fruto mais provável de uma pessoa ter em casa a apodrecer, com 81%, logo seguido da banana, com 74%, segundo números divulgados pelo Instituto de Estatística da Fruta. Com base nestes dados fictícios, decidi trazer uma sugestão que realmente são duas numa só. Isto está a começar demasiado matemático e confuso? Então
- [Biryani](https://oscomiloes.pt/biryani/) - Já vos disse que adoro arroz? Na minha família chamavam-me chinês, o que revelava da parte deles um grande conhecimento sobre o consumo de arroz no mundo. Já Portugal, como sabemos, é o maior consumidor de arroz da Europa por pessoa, mas como me entristece que esse número esteja a baixar, trago mais uma receita
- [Quindim 🇧🇷](https://oscomiloes.pt/quindim-🇧🇷/) - Já não é a primeira vez que escrevo o quanto odeio receitas de bolos feitos em banho-maria e os esforços de pesquisa que invisto para encontrar alternativas (como por exemplo no bolo de chocolate sem farinha). Mas para fazer quindim não há volta a dar, é preciso acordar um dia e pensar 'é hoje': É
- [Galette Complète](https://oscomiloes.pt/galette-complete/) - Da saga 'falar Francês é sexy e comer coisas com nomes franceses faz parecer que a pessoa está numa esplanada no centro de Paris a ouvir um acordeão com a Torre Eiffel ao fundo'. Acho que não há limite para o número de crepes que um ser humano (ou pelo menos eu) consegue comer num
- [Peixe em papillote](https://oscomiloes.pt/peixe-em-papillote/) - Se procuram uma receita para fazer a uma pessoa que adora surpresas, não precisam de procurar mais. Então se for para uma pessoa que não gosta de peixe, ainda vai ser mais surpreendente. Cozinhar em papillote é tão antigo que já nem me lembro quem é que teve esta ideia de embrulhar a comida. Quem
- [Bolo fofo de laranja](https://oscomiloes.pt/bolo-fofo-de-laranja/) - Este bolo é de laranja, mas não é o bolo húmido e intenso a que estamos habituados. Este bolo revoluciona os nossos preconceitos ao nível da pastelaria e muda a nossa perspectiva acerca do sumo de fruta num bolo. Este bolo dá para quem gosta de laranja, quem não gosta, dá para quem gosta de
- [Bolo de cenoura com especiarias](https://oscomiloes.pt/bolo-de-cenoura-com-especiarias/) - Era época de Natal e estava um dia daqueles frios mas solarengos. Fui almoçar com umas amigas ao Brick dos Clérigos (no Porto) e pedi bolo de cenoura para sobremesa. A minha vida nunca mais foi a mesma. Sabem quando estão à espera duma coisa que até acham que vai ser boa, mas depois sai
- [Dedos de Ama](https://oscomiloes.pt/dedos-de-ama/) - Os dedos de ama têm tudo o que os suspiros têm de bom para oferecer mais uma boa cobertura de chocolate. Deliciosos com café ou chá, ao lanche ou como sobremesa: tê-los numa caixinha hermética à nossa espera, dá-nos um quentinho na alma e a certeza de que quando precisarmos, eles estarão lá para nos
- [Casarecce com Ratatouille](https://oscomiloes.pt/casarecce-com-ratatouille/) - Então mas fui fazer ratatouille e não o fiz todo bonito, como no filme da Pixar? Há decisões difíceis de compreender mas esta não é uma delas. A verdade é que, normalmente, prefiro fazer a versão mais tradicional das receitas e só depois embarcar na aventura de inventar. O problema com esta teoria é que
- [Vol-au-vent de frango](https://oscomiloes.pt/vol-au-vent-de-frango/) - Existe sempre um momento em que os bloggers de comida falam sobre a sua infância e os pratos que mais influenciaram o seu gosto pela comida. Para mim, hoje é esse dia. Não era preciso ser um dia especial nem haver nenhum motivo em particular para a minha mãe fazer vol-au-vent de frango. Se calhar
- [Pizza enrolada](https://oscomiloes.pt/pizza-enrolada/) - Antes de mais quero começar esta receita por pedir desculpa pelo uso lato e até um pouco brejeiro da palavra pizza. Eu sei que uma verdadeira massa de pizza deve obedecer a umas certas 'regras', nomeadamente, o tipo de farinha utilizada e a técnica para trabalhar a massa... mas esta receita resulta numa massa tão
- [Leite Creme de Chocolate](https://oscomiloes.pt/leite-creme-de-chocolate/) - Já há algum tempo que me tenho aventurado a experimentar diferentes receitas de leite creme de chocolate. Acompanhem o meu raciocínio: leite creme é delicioso, certo? E depois há quem goste de queimado, sem ser queimado, com canela ou casca de limão. Isto é tudo muito bonito, mas já sabem qual é a premissa do
- [Chow mein de vegetais](https://oscomiloes.pt/chow-mein-de-vegetais/) - Preparem o vosso modo mais intenso. A partir que ligam o fogão para aquecer o wok, esta receita não espera por ninguém. Como já explicámos na nossa receita de Frango com cogumelos shiitake, quando se cozinha num wok temos de fazer toda a preparação antes. Por isso, afiem a faca, arrumem o vosso espaço, e
- [Loukoumades - donuts gregos](https://oscomiloes.pt/loukoumades-donuts-gregos/) - Ok, esta receita diz que são donuts, mas isso é porque os gregos não sabem o que são farturas, senão chamar-se-ia farturas gregas. Reune, portanto, duas coisas que eu gosto bastante: viajar e doces dos santos populares. Fazer receitas de outros países dá-me sempre um gostinho especial pois através da comida ficamos sempre a conhecer
- [Arroz de camarão](https://oscomiloes.pt/arroz-de-camarao/) - Comer arroz de marisco ou de camarão dá aquela ideia de ocasião especial. É o que se vai comer quando alguém faz anos, quando se recebe um aumento ou quando se está de férias. São tudo cenários bonitos, mas fiz este arroz porque só tinha meia dúzia de camarões no congelador. Vamos lá resumir então
- [Pão de banana](https://oscomiloes.pt/pao-de-banana/) - Vou directo ao mais importante desta receita: não sei porque é que isto se chama pão quando é, claramente, um bolo. Seja como for, tal como um pão, é perfeito para um pequeno-almoço ou lanche. O pão de banana é um dos bolos mais fáceis de fazer que existe e é tão versátil que decidi
- [Fideuà](https://oscomiloes.pt/fideua/) - A fideuà é irmã gémea da paella, mas são daqueles irmãos gémeos heterozigóticos. Como se trata de massa é muito mais fácil de cozer e muito mais rápida. Conheci esta garota em Barcelona, trouxe-a comigo para casa e não a deixei mais sair. Por norma a fideuà é feita apenas com marisco e não com
- [Banitsa](https://oscomiloes.pt/banitsa/) - Uma das coisas que mais gosto de fazer neste mundo da culinária é conhecer outros países pelos seus pratos. Já que não posso viajar frequentemente, devido a um problema que tenho na carteira e a outro relacionado com andar de avião, tento compensar na internet e a meter vídeos a dar com pessoas a falar
- [Chilli con carne](https://oscomiloes.pt/chilli-con-carne/) - Depois da versão simplificada, com o Chilli chouriço, teríamos de vos dar uma receita da versão complicada de Chilli con carne. É verdade, dá mais trabalho e demora mais tempo que o Chilli a que provavelmente estão habituados mas, na cozinha, aquele esforço extra é quase sempre recompensado. Esta receita tem duas coisas que fazem
- [Tarte de limão merengada 🍋](https://oscomiloes.pt/tarte-de-limao-merengada-🍋/) - Então: o que é que o Brad Pitt, o George Clooney e o David Boreanaz (o Angel da Buffy ❤️) têm em comum com esta tarte de limão merengada? São todos clássicos. E já se sabe que um clássico resulta sempre bem. Claro que ao contrário dos clássicos de Hollywood, esta receita não tem apenas
- [Chamuças no forno 🇮🇳](https://oscomiloes.pt/chamucas-no-forno-🇮🇳/) - O que é que queremos numa receita que estas chamuças nos conseguem dar? Queremos crocante? Temos. Queremos (mais ou menos) saudável? Temos. Queremos pouco trabalho? Temos. Queremos viajar? Pomos uma música ambiente, um incenso, baixamos as luzes e... temos. Fazer estas chamuças é aquilo a que se chama aldrabar o sistema. O segredo de uma
- [Dumplings de porco](https://oscomiloes.pt/dumplings-de-porco/) - Por vezes a linha que separa uma entrada de um prato principal é muito fina. Sabem quando vamos a um restaurante e gostamos tanto de uma entrada que queremos comer mais de mil daquilo mas depois há coisas boas para comer a seguir e uma pessoa controla-se, até porque as entradas são caras e tudo?
- [Risotto alla milanese com Portobello](https://oscomiloes.pt/risotto-alla-milanese-com-portobello/) - Há uns anos, a minha ideia de cozinhar era comprar umas bases de pizza no supermercado e pôr polpa de tomate e queijo em cima. De vez em quando aventurava-me a fazer um bife com arroz mas nem pensar em fritar um ovo para acompanhar. Achava, até, que a minha mãe era imune a queimaduras
- [Bacalhau Espiritual](https://oscomiloes.pt/bacalhau-espiritual/) - Esta é a minha forma preferida de comer bacalhau. É daqueles pratos que dá gosto comer só com o garfo, sentados no sofá, de manta nas pernas e a ver uma série. Pensando bem, não sei se isto será consequência do prato, ou de eu estar a ficar velha. A realidade deste prato é que
- [Cookies de chocolate](https://oscomiloes.pt/cookies-de-chocolate/) - Apesar de poder parecer uma tarefa fácil, não é assim tão óbvio ter um pedacinho doce para nos confortar no preciso momento em que precisamos de respirar fundo e encontrar uns segundos de paz interior. Alguns dirão que é para isso que serve um cubo de chocolate, mas eu não acredito em comer só um
- [Pão de leite de Hokkaido](https://oscomiloes.pt/pao-de-leite-de-hokkaido/) - É inevitável. Não podemos passar ao lado do facto de ser obrigatório, durante uma quarentena, meter uma massa a levedar e fazer um pão. Finalmente, podemos cumprir o nosso desígnio de sermos todos atletas e padeiros. Mais umas semanas disto e começaremos a ver os primeiros vídeos de como fazer o nosso próprio moínho no
- [Pastéis de Arroz](https://oscomiloes.pt/pasteis-de-arroz/) - Para mim, arroz de frango é uma instituição. Pode ser feito de diferentes formas e pode ser dos pratos mais elaborados, feito no forno e com enchidos ou de cabidela, ou um simples arroz, para comer praticamente só cozido, quando estamos de ressaca ou com qualquer maleita gástrica. Não achem por isso estranho que cá
- [Asinhas no forno](https://oscomiloes.pt/asinhas-no-forno/) - Se há coisas boas inventadas pelos americanos, as 'chicken wings' são uma delas. Normalmente são fritas para ficarem com uma capa bem crocante e são comidas, com as mãos, em convívio, entre grandes grupos de amigos. O meu problema? Não tenho paciência para passar imeeeeenso tempo a fritar mil asinhas ao fogão (somos pessoas que
- [Quesadilla de frango assado](https://oscomiloes.pt/quesadilla-de-frango-assado/) - Há poucas situações na vida em que é permitido dizer não a queijo. Há tantas variedades que é praticamente impossível arranjar alguma coisa com que não ligue bem. Queremos chocolate e queijo ao mesmo tempo? Sai um tiramisu. Queremos queijo mas também precisamos de comer peixe? Come-se uma tarte de peixe com puré e cheddar.
- [Scones](https://oscomiloes.pt/scones/) - Estava eu a pensar o que é que saberia bem neste domingo, até que cheguei à conclusão de que não é domingo. O meu apetite, no entanto, ficou por lá e telefonou-me a dizer que queria scones. Longe de mim achar que sou uma autoridade nesta instituição britânica, mas se para vocês for suficiente comer
- [Bôla em casa](https://oscomiloes.pt/bola-em-casa/) - São muitas as receitas de bôla e há géneros para todos os gostos. Alta e fofa, baixa e húmida no meio, com várias camadas ou só uma. Bem, já perceberam a ideia. A diferença desta receita é ser uma massa adocicada e ser tipo um lanche. Pois é, no fundo esta receita deveria ser chamada
- [Bagels](https://oscomiloes.pt/bagels/) - Lembram-se quando podíamos ir a um brunch ao fim-de-semana e baralhar a sequência das refeições para quebrar a rotina? Agora que estamos em casa todos os dias e os psicólogos dizem que devemos manter as rotinas, sugiro que façam um brunch em casa para manter a rotina de quebrar a rotina ao fim-de-semana. Se há
- [Pasta de caril Korma](https://oscomiloes.pt/pasta-de-caril-korma/) - Bem-vindos ao interminável mundo do caril. Há várias formas de o provar e, sinceramente, quando o tento explorar fico muitas vezes perdido. Para vos ajudar nesta viagem, ofereço-vos esta pasta. O que todo o caril tem em comum é o uso de especiarias. Sempre que penso em caril, sinto uma estranheza por Portugal não ter
- [Palmiers de Baunilha](https://oscomiloes.pt/palmiers-de-baunilha/) - 'Ui que isto de fazer palmiers é ultra difícil, nem vos digo a trabalheira que foi.' Olhem que não. Afinal fazer palmiers é a coisa mais fácil do universo e as pastelarias andam a enganar-nos a todos muito bem. Da saga 'estou em casa de quarentena, o que mais posso fazer para me esquecer que
- [Chilli Chouriço](https://oscomiloes.pt/chilli-chourico/) - Ah! Nada como uma quarentena para ter tempo de cozinhar e fazer uma prato que demora 30 minutos. Pois é, caros leitores, há que saber ganhar tempo para o “não fazer nenhum”, e esta interpretação de chilli con carne é perfeita para isso. Inspirei-me numa receita que o Matt Preston fez no Masterchef Austrália e
- [Pão de Ló de Chocolate](https://oscomiloes.pt/pao-de-lo-de-chocolate/) - Nós, cá por casa, temos um problema com bolos de chocolate. Esse problema é que nenhuma receita é demais. Por isso, estamos sempre a testar bolos de chocolate diferentes. Em tempos de quarentena, o que me atraiu nesta receita foi não levar manteiga. Para quem não está familiarizado, normalmente o chocolate é derretido em manteiga
- [Club 🥪 sem culpa](https://oscomiloes.pt/club-🥪-sem-culpa/) - Finalmente chegaram as minhas tão aguardadas férias e com elas tempo para acordar e decidir o que vou fazer para o almoço sem preocupações. Por outro lado, penso duas vezes se poderei mesmo cozinhar tudo aquilo que me apetece, dado que vou ter que frequentar locais públicos em vestes reduzidas e, para não variar, não
- [🚨Brownies de Emergência 🚨](https://oscomiloes.pt/🚨brownies-de-emergencia-🚨/) - Sabem, eu tenho uma air fryer que uso bastante para fazer umas tirinhas de frango estaladiças com molho agridoce, ou para fazer crepes primavera, ou batatas fritas... mas quando compramos, aquilo vinha com uma forma de bolos pequenina (15x15 cm) para se fazerem bolos dentro da máquina. Nunca a usei. Então e qual é o
- [Nuggets de frango com molho de tomate](https://oscomiloes.pt/nuggets-de-frango-com-molho-de-tomate/) - Uma das coisas de que me lembro algumas vezes quando penso em culinária, é de uma experiência que o Jamie Oliver fez com um grupo de crianças em que lhes mostrou todas as entranhas que levam os nuggets dos restaurantes de fast-food. As crianças viram mas quiseram comê-los logo a seguir na mesma. Não vou
- [Batatas Hasselback](https://oscomiloes.pt/batatas-hasselback/) - Começa-se por lavar bat......o quê? Falta a introdução? Folgo em saber que temos leitores atentos. Então, a receita que vos trago hoje é muito saudável, se considerarmos que a manteiga é muito nutritiva e boa para os nossos corpos. Podemos, no entanto, fazer estas batatas de centenas de maneiras. A receita original, inventada há uns
- [Floresta de Natal](https://oscomiloes.pt/floresta-de-natal/) - Deixem-me avisar-vos que esta receita é longa. Deixem também assegurar que todos os passos dela são muito simples. No fim, talvez pareça que a podem vender a 10 euros por pessoa mas também fica muito barata. Fiz esta receita para participar num concurso da Nestlé que pedia um prato natalício com alguma criatividade. Como acho
- [Pain Perdu](https://oscomiloes.pt/pain-perdu/) - Andei a minha vida inteira angustiado com as comidas dos dias festivos, devo confessar. As rabanadas que comi ao longo dos anos, por exemplo, nunca me cativaram. Há qualquer coisa que não me consegue atrair numa triste fatia de pão ensopado, frito e com demasiado açúcar e canela. Felizmente, fez-se uma luz dourada na minha
- [Massa com topping de bacon](https://oscomiloes.pt/massa-com-topping-de-bacon/) - Esta receita é bastante trivial. Uma massa cozida, uns brócolos e uns cogumelos. Muitas vezes até são coisas que facilmente encontramos em nossa casa, sem nem sequer nos lembrarmos de ter comprado. Claro que já foi dito em vários sítios e, como eu concordo, volto a dizer: o bacon torna tudo melhor. E neste caso
- [Tonkatsu](https://oscomiloes.pt/tonkatsu/) - A cozinha japonesa está cada vez mais presente nas nossas vidas e cada a vez a vamos conhecendo melhor. Pode-se mesmo considerar já uma amiga. Começámos por só a ver ocasionalmente num jantar de sushi mas entretanto fomos ficando mais próximos com almoços de ramen e encontros rápidos de donburi e okonomiyaki. O tonkatsu não
- [Molho de Tomate com enroladinhos de peru](https://oscomiloes.pt/molho-de-tomate-com-enroladinhos-de-peru/) - Para celebrar oficialmente a nossa parceria com a Guloso, que nos enviou um apetitoso cabaz dos seus novos produtos, trago-vos uma receita com carne mas onde o tomate é o rei. Este molho de tomate pode ser usado com muitos acompanhamentos, como almôndegas, vários tipos de massas, carne panada, ou filetes de peixe, por exemplo.
- [Petit Gateau](https://oscomiloes.pt/petit-gateau/) - Vão ter um jantar de amigos em vossa casa e não têm tempo para preparar sobremesa? Nada temam, aqui acomilona tem a solução ideal! Os Petit-Gateau podem parecer complicados por requererem aquele centro líquido e sumptuoso. Um minuto a mais e fica tudo estragado! Mas é precisamente isso que os torna fáceis de fazer à
- [Feijoada de chocos](https://oscomiloes.pt/feijoada-de-chocos/) - Todos sabemos que a feijoada é uma instituição em Portugal. Existe feijoada de chocos, de lulas, de polvo, à transmontana, as famosas tripas à moda do Porto e até feijoada à portuguesa, como se as outras não fossem. Cozinhar este prato só tem vantagens: é bom, é reconfortante, é fácil, alimenta muita gente e é
- [Dalgona Coffee](https://oscomiloes.pt/dalgona-coffee/) - Vou desde já ser sincera e assumir que (apesar de não ser um alien) não gosto de café. Adoro, claro, a ideia de 'tomar um café'. Mais do que beber café, 'tomar um café' é uma cultura, é um conforto de alma, é um shot de energia e ao mesmo tempo um abraço quente. A
- [Caril de frango korma](https://oscomiloes.pt/caril-de-frango-korma/) - Preparem os vossos exaustores: é tempo de fazer caril. Pois é, este prato é tão intenso no cheiro como na boca e é surpreendente como algo que tem só uma cor, tem tantos sabores diferentes e ricos. O elemento principal é a pasta de caril. Vejam a nossa receita para a pasta de caril Korma
- [Ovos indianos](https://oscomiloes.pt/ovos-indianos/) - Esta receita é a ideal para aqueles dias em que a pessoa não está para comer nem carne nem peixe, mas não quer abdicar dum conforto no estômago. Os ovos são dos ingredientes mais versáteis que podemos ter na cozinha. No entanto é interessante refletir sobre o facto do velho ditado "não se fazem omeletes
- [Crepes de chocolate](https://oscomiloes.pt/crepes-de-chocolate/) - Aviso: esta receita pode causar dependência física e psicológica logo após a primeira garfada, criando uma necessidade incontrolável para o seu consumo para se viver normalmente e se sentir confortável. Depois não digam que eu não avisei. A Receita: Numa taça, juntar 1 chávena de farinha de trigo, 1 chávena e meia de leite (de
- [Queques de maçã e canela](https://oscomiloes.pt/queques-de-maca-e-canela/) - Estes queques são ideais para dar um objetivo àquelas duas maçãs perdidas no prato da fruta que, apesar de ainda estarem boas, já estão um bocadinho encorrilhadas e já ninguém lhes pega. Muito à semelhança de como nos podemos sentir às vezes, num dia mau. Mas depois passa. E assim como nos passa a nós,
- [Doce de tapioca granulada](https://oscomiloes.pt/doce-de-tapioca-granulada/) - Se há dias em que a vontade de comer doces é tal que pouco importa a linha e a dieta, existem outros em que nos apetece algo doce, mas nada que nos deixe demasiado culpados. A tapioca é derivada da mandioca e, por ter vitamina B, ferro, cálcio e potássio, e não ter glúten, tem
- [Enroladinhos de salsicha](https://oscomiloes.pt/enroladinhos-de-salsicha/) - Quando penso nas festas de infância, saltam-me logo à cabeça enroladinhos de salsicha cocktail. Devia ser uma receita que estava na moda na altura e que percorria a casa de todos as nossas mães. No aniversário do meu marido, fizemos uma mesa tipo buffet, e os belos dos enroladinhos vieram-nos à cabeça! Fui procurar e
- [Muffins de aveia e mirtilos](https://oscomiloes.pt/muffins-de-aveia-e-mirtilos/) - Ai o pequeno-almoço... essa refeição mítica, qual unicórnio, que quis a televisão fazer-nos crer que compreende uma vasta mesa, repleta de sumos, fruta fresca, bolos variados e pãozinho quente e estaladiço. Bem, para quem, como eu, tem 5 minutos para tomar o pequeno-almoço antes de sair (a correr e já atrasada) para o trabalho, esta
- [Bolo de chocolate sem farinha](https://oscomiloes.pt/bolo-de-chocolate-sem-farinha/) - Uma das minhas pesquisas mais frequentes é acerca de bolos de chocolate sem farinha. Porquê? São mais leves, acarretam menos culpa e eu posso enganar o meu cérebro e dizer 'ah este bolo não leva farinha, logo é mais saudável'! Não deixa de ser um bolo de cho-co-la-te. Com gordura e tal. Mas, ao menos,
- [Wraps de espinafre com atum (sem farinha)](https://oscomiloes.pt/wraps-de-espinafre-com-atum-sem-farinha/) - Como boa millennial que sou, tenho sido bombardeada no último ano com a trend do abacate e das tostas de abacate e do abacate com tudo e mais alguma coisa. Eu resisti à implementação do abacate na minha vida, coloquei barreiras psicológicas, ativei as firewalls e rejeitei todo o spam abacato-relacionado. Até ao dia em
- [Panqueca de aveia](https://oscomiloes.pt/panqueca-de-aveia/) - Ora bem, para mim o que é que é difícil de manhã? Tudo! Começamos logo pela tarefa de levantar... é um enorme desafio. Mais tudo o que vem de seguida até chegar ao pequeno-almoço... horrível. E, portanto, eu acabava por pegar numa barra de cereais e comer pelo caminho até chegar ao metro, qual zombie
- [Cheesecake no forno](https://oscomiloes.pt/cheesecake-no-forno/) - Sempre que ouço falar em cheesecake a minha boca saliva por nenhum outro a não ser o assado no forno. Este, chamado de cheesecake americano, pode dar um pouco mais de trabalho mas, tal como na vida, aquele cliché de que tudo o que dá trabalho sabe melhor, também se aplica. Adaptei esta receita do site
- [Codorniz glaceada com mel](https://oscomiloes.pt/codorniz-glaceada-com-mel/) - Existem aqueles momentos em que estou sentada no sofá, com as minhas pernas bem tapadinhas por uma manta e uma chávena de chá na mão e, enquanto vejo Masterchef, penso 'eu vou fazer aquilo'. São momentos que, muito frequentemente, me conduzem a horas a fio de frustração e recriminação pessoal 'porque raio me fui meter
- [Bolo de iogurte de chocolate](https://oscomiloes.pt/bolo-de-iogurte-de-chocolate/) - Não há dúvidas que o bolo de iogurte é um clássico que cai sempre bem. Neste dia eu não tinha os ingredientes para a receita clássica e inventei um pouco, mas, por sorte, correu bem. Claro que esta é a desculpa perfeita para ter que fazer a receita "certa" no próximo fim-de-semana, mas penso que
- [Omelete no Forno](https://oscomiloes.pt/omelete-no-forno/) - Pus esta receita de omelete no forno (também chamada de frittata) na categoria 'Saudável', mas quando provarem até se sentirão culpados de tão boa que é! Esta receita é mais ou menos o equivalente a uma quiche, sem massa, o que a torna muito menos calórica e muito mais fácil de comer toda duma só
- [Bolinhos de rum e baunilha](https://oscomiloes.pt/bolinhos-de-rum-e-baunilha/) - A descrição para esta receita podia estar num teste de Filosofia de 11º ano: Quem não gosta de álcool gosta destes bolinhos / Quem gosta de álcool gosta destes bolinhos / Logo, todos gostam destes bolinhos!! Quando se trata de juntar álcool a bolos, o rum é sempre a minha bebida de eleição! Nesta receita juntam-se
- [Lombinho de porco](https://oscomiloes.pt/lombinho-de-porco/) - Lombinho de porco assado vai deixar de significar carne seca e sem sabor e vai passar a ser 'crunch crunch nhmmmm mais por favor!' Longe vão os tempos em que um pedaço de carne de porco assado a nadar em azeite e vinho era o prato ideal para o almoço de domingo. Mas o que é
- [Perninhas de Frango ao estilo asiático](https://oscomiloes.pt/perninhas-de-frango-ao-estilo-asiatico/) - Cá por casa, o frango é a proteína mais utilizada no nosso dia-a-dia, mas há alturas em que as receitas rotineiras não apetecem comer nem tão pouco cozinhar! Nada que um toque asiático não resolva. Se há coisa que me fascina é olhar para fotografias de carnes com um glacé espesso e brilhante. Fico logo com água
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