Lá venho com mais uma receita cheia de ingredientes, como se as pessoas não tivessem mais nada que fazer do que ir às compras. Mas, se fizerem uma boa preparação, a chamada mise en place, este prato demora cerca de 40 minutos. Se demorar mais, telefonem a reclamar.
Sabem quando dizem que o ingrediente especial nas receitas é o amor? Neste caso, amor traduz-se para leitelho, um dos mais versáteis ingredientes que podemos ter em casa.
Estranhamente, e tendo em conta que é um produto que se obtém quando se faz manteiga, o leitelho não é muito fácil de encontrar nos nossos supermercados. “Mas isto é uma receita de panquecas ou de leitelho, raio de rapaz?”, perguntam-me os leitores com razão. Vamos a ela então.
Não podíamos deixar de ter para os nossos caros leitores uma receita portuguesa, neste dia celebrado com patriotismo, orgulho e também lágrimas, por este ano o feriado ter calhado a um domingo.
Devo confessar, sob risco de perder a cidadania, que não sou o maior apreciador de bacalhau. Tenho vindo a gostar de alguns pratos como pataniscas, bacalhau à Gomes de Sá ou bacalhau à Brás mas fico à beira de ser considerado clinicamente deprimido por ter de comer bacalhau cozido com batatas ou bacalhau na brasa. A receita hoje é, então, bacalhau com natas, porque é a única que sei fazer.
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