Olá olá, a todos aqueles que me seguem no instagram tenho uma confissão a fazer… é verdade que coloquei uma foto desta receita lá. E também é verdade que disse que isto é um cheesecake na descrição. Mas, aqui que ninguém nos ouve, na realidade não é.
Bem, pelo menos, não no verdadeiro sentido da receita. Há uns tempos publiquei a receita para um belíssimo Cheesecake no forno e eu não queria estar a ser redundante, mas esta receita convenceu-me que valia a pena a pseudo-repetição aqui no blog. Tal como na receita anterior usei queijo quark mas, desta vez, para tentar fazer uma versão mais fit (quark+claras = boost de proteínas!) das receitas cremosas dos cheesecakes frios. O resultado foi este… um cheesecake que não é bem um cheeecake… aquilo a que se chamou de not-cheesecake.